Boucher·ère
Découper et préparer la viande, et conseiller les clients au comptoir.
- CAPDiplôme minimum
- 2 ansSouvent en apprentissage
- SMICSalaire de départ fréquent (1 867 € brut / mois)
- En tensionLes boucheries cherchent des apprentis
Au quotidien
- Désosser et découper les carcasses.
- Préparer les morceaux, les rôtis, les plats.
- Conseiller les clients et donner des idées de recettes.
- Respecter strictement l'hygiène et le froid.
Les qualités utiles
HabiletéHygièneContact clientEndurance
Les études pour y arriver
Brevet professionnel boucher pour ouvrir sa boucherie.
Rapide (CAP)
- CAP boucher (2 ans), en apprentissage
Pour s'installer
- CAP boucher
- Brevet professionnel boucher
Après la 3e : CAP boucher (2 ans), souvent en apprentissage
Formations citées : CAP, Brevet professionnel (BP). Comprendre les différences entre ces études
Emploi et évolution
- Métier en tension : beaucoup de postes.
- Évolution : ouvrir sa propre boucherie.
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Métiers proches
Sources
Fiche mise à jour en octobre 2026. Les salaires et les conditions d'accès varient selon les employeurs et les écoles : vérifie toujours auprès des organismes officiels.